Exkursionsreise nach Stockholm
exklusiv für Führungs-Persönlichkeiten in Bäckereien / Konditoreien in die schwedische Hauptstadt
Schweden
Das Land der Zimtschnecken
Die schwedische Hauptstadt Stockholm ist auf 14 Inseln eines großen Archipels in der Ostsee gebaut. Mehr als 50 Brücken verbinden die einzelnen Stadtteile. Zwischen den kopfsteingepflasterten Straßen und ockerfarbenen Gebäuden der Gamla Stan (Altstadt) findet man zahlreiche Sehenswürdigkeiten, unter anderem den Königspalast und das Nobel Museum mit Exponaten rund um den Nobelpreis. Stockholm ist eine pulsierende, junge Metropole voller verschiedener Genüsse.
Ganz speziell ist die Bäcker- und Konditorenbranche aufgestellt. Es gibt unzählige kleine Läden die zum Genießen einladen. Für uns besonders interessant ist, wie die Schweden mit den aktuellen Themen (z.B. Personalknappheit, Kostendruck, teure Energie und Rohstoffe und nicht zuletzt den Folgen der Pandemie) umgehen. Schon lange haben sie diese Aufgaben gestellt bekommen und teilweise, jedoch völlig anders, gelöst.
In Schweden gilt der Grundsatz „Lagom“ – gerade richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Dieses Motto zieht sich durch die meisten Lebensbereiche und wird auch für uns als Besucher spürbar werden.
Besonders die schwedischen Zimtschnecken, Kanelbullar genannt, sind ein Genuss, den wir bei uns nur selten finden. Reinbeißen lohnt sich jedenfalls!
Es gibt viel zum Erschnuppern und Mitnehmen aus dieser Metropole des Nordens.
Das Programm
Sonntag, 7.5.23
Ankunft und Kennenlernen
- Ankunft in Stockholm
- Kennenlernen unserer Reiseleiterin
- Privater Bustransfer in die Stadt zum Hotel und Check in
- Begrüßung und Abendessen in einem Restaurant in der Nähe des Hotels
Montag, 8.5.23
Schwerpunkt Bäckereien
- Spaziergang in die Gamla Stan
- Besichtigung einer kleinen Handwerksbäckerei in der Fußgängerzone
- Besichtigung der Produktion einer Biobäckerei
- Gemeinsames Mittagessen
- Spaziergang zu den Bäckerei-Cafes in der Gamla Stan mit Verkostung
- Gemeinsames Abendessen mit österreichischen, deutschen, italienischen und schwedischen Unternehmer:innen zum Erfahrungsaustausch
Dienstag, 9.5.23
Schwerpunkt Konditoreien
- Abfahrt vom Hotel mit dem Bus zu einer modernen Konditorei mit kreativen Ideen
- Besuch einer alteingesessenen Konditorei in den Schären (Insellandschaft vor Stockholm), dort typisch schwedische „Fika“
- Zurück zum Hotel, auf Wunsch Besuch der exquisiten Markthalle in Östermalm
- Freizeit zur individuellen Gestaltung des Nachmittags
- Abends Bootsfahrt in die Schären mit Abendessen am Schiff
Mittwoch, 10.5.23
Besichtigung Steinofenbäckerei und Abreise
- Auf der Fahrt zum Flughafen Besichtigung einer Steinofenbäckerei nach schwedischem Stil.
- „Dagens Lunch“ – ein typisch schwedisches Mittagessen
- Rückflug